现目前,韩风大肆在的在中国刮起,韩剧占领荧屏,韩国明星来华发展,衣服也都是韩式。韩国的美食也受到了我国人们的追捧,街头的石锅拌饭都是韩国的,这里带来的也是韩国传统美食,韩国冷面。 韩国冷面的做法一 食材准备 钢丝面,牛肉,鸡蛋,香菜,白芝麻,圆白菜,黄瓜,大料,香叶,草果,花椒,桂皮,甘草,小茴香,葱,姜,酱油,盐,味精,蒜,韩国辣酱,白糖。 方法步骤 1、牛肉清洗干净,凉水下锅,煮开后捞出; 2、取碗放入花椒,大料,香叶,草果,桂皮,甘草,小茴香,葱,姜,酱油; 2、锅里放入牛肉,倒入水要没过牛肉,加入碗中佐料,大火煮开转小火慢煮,牛肉煮熟即可关火; 3、将牛肉汤倒入盆中,加盐,味精调味,放凉后再送入冷藏室冰镇。 4、钢丝面放入凉水,用双手搓散,然后捞出控水; 5、水开后放入面条煮软,煮熟; 6、煮好的面过凉水,双手轻轻搓洗,洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道,然后装入碗中; 7、牛肉切片,鸡蛋煮熟对半切开; 8、牛肉摆放在面条上,放韩国泡菜,鸡蛋,沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤,然后撒上香菜,熟芝麻即可。 韩国冷面的做法二 食材准备 荞麦面,高汤,韩式辣酱,泡菜汤,卤肉面,胡萝卜,海带,黄瓜。 方法步骤 1、将荞麦面放入冷水中浸泡半小时; 2、取汤锅,倒入高汤,加韩式辣酱,泡菜汤,搅匀大火烧开,放凉冷藏; 3、将卤牛肉,胡萝卜,海带,黄瓜切丝备用; 4、起锅烧水煮面,然后用冷水冲洗, 5、将面入碗,放上几种切好的丝,然后浇上冰镇汤即可。 韩式冷面的做法三 食材准备 冷面面条,牛肉馅,葱末,蒜泥,胡椒粉,萝卜,梨,鸡蛋,洋葱,酱油,糖,芝麻,香油,盐,醋,黄瓜。 方法步骤 1、鸡蛋煮熟,剥好对半切; 2、洋葱,萝卜切丝焯水黄瓜切丝; 3、牛肉馅加葱,蒜泥炒香备用; 4、面条煮熟后入碗,放入蒜泥,胡椒粉,萝卜洋葱以及剩下的调料拌匀; 5、覆上肉沫,黄瓜拌匀即可。 小贴士 牛肉需要炒熟,面条煮熟后过凉开水。 |
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