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美食文化

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中国年夜饭——将这种“仪式感”一直传承下去

中国年夜饭（插画师Zero）按中国人的传统观念，进入腊月，就算开始有了年味儿，一年的忙碌与辛苦、付出与收获、辛酸与喜悦，都要在这一年的“最后几天”里慢慢消化，吃过除夕的年夜饭和饺子，待子夜一过，便象征着 ...

美食文化 2021-6-4 01:30 评论：0 浏览：11547
一碗热茶汤几许年滋味

　　春节期间，内蒙古包头市老手艺人吴文昌的茶汤小铺又热闹了起来，前来品尝的顾客络绎不绝，一碗碗热气腾腾、色泽诱人的老茶汤，透露出浓浓的年味儿。　　走近茶汤馆，首先映入眼帘的是摆在门口不停地冒热气的龙嘴 ...

美食文化 2021-6-4 01:29 评论：0 浏览：11536
过年嗑瓜子那些事儿

　　无论你位于祖国的哪里，年货里都少不了瓜子。亲戚朋友聚在一起聊天、看电视，伸手就能抓到一把。然而别只顾着吃瓜子，你有没有想过瓜子背后隐藏的一些小知识呢？　　为什么瓜子磕了停不下来？　　虽然瓜子并没有 ...

美食文化 2021-6-4 01:28 评论：0 浏览：11510
细数清明节的那些特色美食

　　“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”清明节是中国的传统节日之一，也是民间极为重视的以亲情为主题的民俗节日。大江南北，独特的清明食俗，为这个节日增添了无穷的魅力。　　 ...

美食文化 2021-6-4 01:27 评论：0 浏览：11523
中秋节各地饮食风俗

　　一、浙江　　杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实。这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的 ...

美食文化 2021-6-4 01:26 评论：0 浏览：11552
“冰啤”“果汁”来自魏晋南北朝？

　　不知何时，看足球与喝啤酒“最搭配”成了不成文的规矩。足球与啤酒的渊源可以追溯到1892年，啤酒商霍丁建立了利物浦足球俱乐部，并从苏格兰租球队来踢比赛，场内的啤酒零售是主要利润来源。由于生意做得很出色， ...

美食文化 2021-6-4 01:25 评论：0 浏览：11524
一碗拉面看改革开放40年

　　从一碗拉面看改革开放40年，能发现怎样的生活改变和时代趋势？　　行走在许多城市的大街小巷，总能看到“兰州拉面”“青海拉面”之类的招牌。从上世纪80年代开始，一碗拉面帮助甘肃、青海的许多百姓走出大山，摆 ...

美食文化 2021-6-4 01:22 评论：0 浏览：11321
各地美食种类多，我用画笔记下来！

央视网消息传播地方美食，现在的方法多种多样，网络带给了我们无限多的便捷途径。当你第一次走进某座名城，不要说不知道吃什么好，网上一搜全知道。于是乎，在信息量爆棚的今天，如何优雅地凸显特色信息，成了又一个 ...

美食文化 2021-6-4 01:21 评论：0 浏览：11333
腊八粥：用种子的力量温暖五脏六腑

　　俗语道：过了腊八就是年。民间流行在腊八那天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子红红火火。对于八宝粥，一直停留在小时候的记忆。每到腊八，妈妈就起个大早，熬上一锅腊八粥等我们起来喝，那是记忆中 ...

美食文化 2021-6-4 01:19 评论：0 浏览：11336
番茄从“毒果”到美食

　　既是水果，又是蔬菜，不管作为哪一种都备受欢迎。从中国人家常便饭的番茄炒蛋、番茄蛋汤，到意大利主食意面、比萨常见的番茄调料，以及每天随薯条一起售出十亿包的番茄酱，番茄用几百年的时间为自己赢得了一场胜 ...

美食文化 2021-6-4 01:18 评论：0 浏览：11344
一粒黄豆的“嬗变”

　　新华社昆明1月21日电（记者王研、杨静）哗、哗、哗……这是黄豆倾盆而出的声音，也是一粒粒黄豆变为腐乳过程中必有的声音，这种声音在牟定县共和镇已延续300多年。　　早在明末清初，位于云南省中部的牟定县就开 ...

美食文化 2021-6-4 01:17 评论：0 浏览：11322
一桌年夜饭满满都是情

　　满盆“吉祥菜”，真味是团圆　　本报记者陈然　　油炸至酥香的咕咾肉，挂上由糖、醋调制的酸甜浓汁，与彩椒和菠萝块一同呈上；掐着秒表出锅的上好老虎斑，淋上蒸鱼豉油，再浇一层薄薄的姜葱热油……　　每年除 ...

美食文化 2021-6-4 01:16 评论：0 浏览：11312
想念的味道——火锅里的年味儿

　　新华社北京2月10日电热闹的氛围，丰富的食材，一张张红扑扑的笑脸，在热气蒸腾的火锅前，谈天说地。平日里受到大家喜爱的火锅，在春节期间受到越来越多人的喜爱。一口小小的火锅，虽然风格迥异却也海纳百川，为 ...

美食文化 2021-6-4 01:14 评论：0 浏览：11323
体验舌尖上的博物馆感受中国美食文化

　　成都川菜博物馆　　民以食为天。四川人民尤其钟爱美食。作为中国四大菜系之一，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。海内外食客一经入口， ...

美食文化 2021-6-4 01:13 评论：0 浏览：11363
手工香肠走红，是消费升级也是文化传承

　　每到过年时节，妈妈就会早早寄来年货，年货里少不了的就是手工香肠。早些年，香肠都是家里自己准备的。后来，菜市场上有人开始专门做灌制香肠的生意。腊月间，家里人自己买好肉、配料，带给灌肠师傅，用专门的机 ...

美食文化 2021-6-4 01:11 评论：0 浏览：11366