土豆是马铃薯的一种叫法，是全球第三大重要粮食作物，我国已经开始将马铃薯推进为又一主粮。土豆能制作的食品丰富，做淀粉，薯片，加工成馒头，面食等，传统的来说土豆还是用做炒菜的一种原料。家常菜中土豆常被作为炝炒土豆丝，酸辣土豆丝等，不过如果没有刨丝工具的话，切丝可能要稍微费点时间和刀工。
酸辣土豆丝的家常做法
酸辣味的土豆丝非常 适合用来开水，在胃口不佳的时候来上一盘，又能干下五碗干饭。 食材准备 土豆一个，青红椒一个，蒜，葱姜，油，花椒，醋，辣椒油，盐适量。 方法步骤 1、将土豆洗净，刮去皮，青红椒切丝，蒜切碎待用； 2、将土豆切成丝后放入凉水中浸泡，炒锅中倒油烧热，然后小火炸香花椒； 3、花椒捞出不要后放入葱姜和小红椒，然后倒入沥干的土豆丝翻炒，加入醋炒一分钟； 4、然后加入青椒丝和盐翻匀后加入蒜和辣椒油，拌匀即可出锅。 凉拌酸辣土豆丝的家常做法
酸辣土豆丝是一种口味适合夏季的食物，那么将之凉拌，对于这炎热的天气来说是再好不过的了。 食材准备 土豆一个，干辣椒3个，葱蒜，花椒面，醋，白糖，盐少许，生抽，鸡精，辣椒油，食用油。 方法步骤 1、将土豆切丝丝放在凉水中浸泡15分钟以上，干辣椒切段，蒜切末； 2、锅中烧开水，放入土豆丝，煮两分钟后捞出沥水，放入盆中； 3、然后加入糖，盐，花椒粉，醋，生抽，辣椒油�图錾洗心衫苯泛痛谢ǎ� 4、锅中烧热少许油，然后淋在上面，拌匀即可食用。 小贴士 将土豆用水泡一泡可以去除多余的淀粉，让土豆更脆。 极品酸辣土豆丝的家常做法
食材准备 土豆，干红辣椒，葱姜蒜，花椒，盐，糖，醋。 方法步骤 1、将土豆切丝，放入水中泡去淀粉； 2、葱姜蒜切末，辣椒剪成小段，炒锅中放油煸香花椒后捞出不要； 3、然后放入葱姜蒜和辣椒段煸炒出香，接着倒入泡好的土豆丝，煸炒一会放入葱花； 4、加入盐，糖，鸡精调味即可出锅。 小贴士 炒土豆丝的时间根据洗好土豆的脆软决定。 |
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