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吃龙虾的季节到了,你知道长沙哪里可以钓龙虾么?快戳进来!

2017-5-8 21:20| 发布者: 就上长沙网| 查看: 10135| /条评论 /人参与

摘要: 在长沙过夏天你没吃过龙虾,怎么好意思说你过了夏天?小时候你没钓过龙虾,童年生活似乎有些苍白。

在长沙过夏天你没吃过龙虾,怎么好意思说你过了夏天?小时候你没钓过龙虾,童年生活似乎有些苍白。

不过说到童年钓龙虾,小编的童年没有钓过龙虾,因为在老家没有龙虾,只钓过青蛙、钓过鱼。第一次钓龙虾还是2013年的端午节跟初中同学在岳麓山。

已是五月了,长沙的朋友圈里每天都有人在刷小龙虾的视频、图片,各种晒各种诱惑,包括小编自己也晒了两次,而今年小编自己在家里已经做了六次小龙虾了,遗憾的是都在菜市场买的小龙虾,没亲自去钓龙虾,主要是因为天气原因,钓龙虾最主要的一个因素就是天气,天越热龙虾就越容易钓,因为天一热龙虾就会冒泡,不热的时候就钻泥巴里头或藏在叶子下面。据天气预报得知未来的日子将逐渐升温,每天的气温基本都在30°左右,钓虾的好时机到了。

自己动手,丰衣足食!想吃龙虾的时候打开本攻略,自己去钓龙虾做龙虾吃,玩也玩了吃也吃了,又卫生又开心,岂不快哉?!


岳麓山

还记得前年小编拍的岳麓山瀑布照片吗?对没错,龙虾就在瀑布上面的水池中。

照片拍摄于2014年5月1日。钓的人太多,小编只钓到了这么点,不过也够打牙祭了。

小编每年都会在岳麓山钓几次虾,因为小编就住岳麓山脚下呀!如何找到这里呢?爱晚亭相信大家都并不陌生,爱晚亭斜对面有个洗手间,洗手间旁边有条马路,沿着马路一直走,走到尽头,大概300米左右,马路的尽头是麓山沁园(现已改名“能量谷”),能量谷门口有条向顶走的路,沿着小路直走150米左右可以看到上面钓龙虾的地方,再往前走就是打泉水的地方了。


南郊公园

前年10月去南郊公园拍照的时候,在南郊公园茶楼附近的小池塘看到了好几只大龙虾,然后前天刷朋友圈时也看到了朋友在南郊公园钓虾,已经不记得是哪个朋友了,不过看到现场图,有蛮多人在那里钓虾。

具体位置在哪里呢?搭公交车到南郊公园下车,从正门进去,进去后沿着大门口进来看到的那个池塘右边走,走过池塘就能看到茶楼了,茶楼里有好几个小池塘,均有龙虾钓。


松雅湖

是不是挺吓人,腿都淹了。但很好玩,很刺激。照片拍摄于2015年6月25日。

自驾的朋友开启导航到爱琴海岸,看到上面的图在看看钓龙虾的图就知道具体位置了。此外,据朋友介绍松雅湖北边也有小龙虾钓,具体位置不太清楚,开车的朋友可以找找哦


烈士公园

无意间发现的,前年6月15日,小编跟长沙摄影外拍群的摄友前去拍荷花

然后就看到了有人在湖边钓虾


光明村

在光明村路口金洲大道往宁乡的方向左侧小沟里,一条小沟都是小龙虾。其次在彭家老屋公交站台也是金洲大道往宁乡方向的左侧有个池塘,小编没在那里钓过虾,但看那池塘的环境很适合钓龙虾哦,其次就是今年的一篇油菜花攻略中写过彭家老屋附近的一个倒闭的婚庆园,婚庆园旁边有条小溪,小溪的环境也是龙虾生长的环境,到光明村钓虾的朋友可以顺便去那里试试。到六月去钓虾的话可以在耕拾记摘杨梅,不要钱哦。详细介绍,点击文字进入攻略

线路攻略:汽车西站乘坐公交W202光明村路口下车,过马路走左侧沿着金洲大道往宁乡的方向直走,有水的小沟基本都有小龙虾。


大泽湖

本来前几天小编跟小伙伴带齐了工具,人都到了大泽湖,准备在那里钓虾的,可是一场暴风雨来临,我们又打道回府了。不过小编对大泽湖是非常熟悉的,已经去了15次了。龙虾主要分布在大泽湖与荷塘公交站之间的那座桥底下的小水沟里,以及进村的大水沟也有不少,不过不好钓,因为沟距离岸边比较高,其次就是真正的大泽湖所在处

沿着荷塘路直走1.5公里可找到图片拍摄的地方,没把握找到地方的朋友问问当地村民。

每次去大泽湖都能看到很多网子,那是专门网龙虾的,据说每次都能网几十斤的龙虾,可见大泽湖的虾不少。

乘坐公交903路、w106路、w116路到荷塘站下车。


梅溪湖

梅溪湖有龙虾,也是无意间发现的,去年夏天的一个晚上,小编跟几个小伙伴本来是准备去梅溪湖钓鱼

结果在这里用网子捞到了几只大龙虾,这里离梅溪湖桃花岭公园最近,穿过马路,沿着沙滩公园的方向走就能找到了,离桃花岭门口只有两三百米的距离。

交通线路:乘坐公交207路、211路、367路、w201路到桃花岭公园。


桃子湖

大前年夏天在桃子湖拍荷花,看到一对情侣在桃子湖钓龙虾,当时忘记拍了,后来才拍的这张照片,这对情侣是在桃子湖钓鱼,他们的身后就是前面那对情侣钓龙虾的地方。而去年10月底有天晚上小编在桃子湖摸螺蛳时,打着手电筒也看到了好几只龙虾。不过桃子湖的龙虾不够集中,不好钓,钓鱼的人比较多。玩玩可以,想钓龙虾打牙祭估计很悬!

交通线路:乘坐公交26路快线、63路、 106路、 132路、 152路、 202路 305路 、318路区间线 、811路、 902路 、908区间线 、913路、 立珊专线 旅1路、 旅3区间线到湖南大学下车,过了马路就是桃子湖了。


龙虾大百科

钓龙虾需要什么器材

1、一米左右的棍子或者竹子

2、一条1米到两米长的线(最好带一捆以备不时之需)

3、小铁坨(钥匙之类的都可以,便于下沉到水里)

4、桶子(装虾,没有的话,就一个熟料带也无妨)

5、网子(有渔网最好,没有的话小孩子那种捕蝴蝶的网子也可以)

龙虾哪些部位不能吃

1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病。

2、小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。

3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。

安全吃龙虾原则

1、龙虾一定要清洗干净

活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

2、煮虾前去头要煮透

在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

3、吃虾要有节制

吃虾时要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

4、死掉的小龙虾不要吃

据介绍,小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸。小龙虾死后,组氨酸迅速转化成有毒物质组胺,就是烧熟后也很难消除,因此对人体有较大危害。

了解了龙虾哪些部位不能吃以及龙虾的食用原则后,小编要提醒你,要根据科学依据并且依照自己的身体素质合理地食用龙虾。

夏季吃小龙虾的7个注意事项

夏季到来,很多人选择去外面的饭店食用龙虾,虽然饭店的龙虾鲜香味美,但小编也建议大家注意一下龙虾的食用禁忌,我们要多多关注以下的注意事项,就可以放心地品尝美味的龙虾了。

虾头和虾线千万不要吃

很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头,尤其是虾头里的虾黄,但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头,所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位,很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

肉体松软无弹性极有可能是死虾

买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。

烹制前龙虾要放清水喂养24小时

在家烹制小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要放清水喂养24小时左右,这样,龙虾可以吐出体内的代谢物。另外,由于龙虾的生存能力极强,往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的,所以一定要用刷子将龙虾好好清洗,同时龙虾体内隐藏了大量泥沙和细菌的虾线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次就基本可以下锅烹制了。

龙虾好吃但不可多吃

吃龙虾时,不要一次食用过多,因为龙虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。同时,小龙虾是含嘌呤较高的水产品,而高嘌呤易形成高尿酸,从而导致痛风的发作,所以痛风病人也最好不要食用龙虾。

龙虾死亡时间越长积累的毒素越多

龙虾之所以新鲜美味,是因为龙虾体内含有丰富的组胺酸,但龙虾一旦死亡,体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,龙虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着龙虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。此外,龙虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。龙虾煮熟后应当立即食用,不宜存放,第二次食用必须重新加热。

  如何辨别龙虾是否新鲜

大家去菜市场选购龙虾时,如果发现龙虾不时产生气泡的话,这说明龙虾是新鲜的,不会是死虾;再观察龙虾的外壳,如果龙虾虾壳须硬,虾壳呈青色光亮,眼突,肉结实,味腥,则表示龙虾品质是优等的;如果虾壳软,色灰浊,眼凹,壳肉分离的则是次等龙虾;而龙虾虾壳呈黄色且发暗的,头脚脱落,肉松散的说明这种龙虾是最劣等的。

去饭店食用龙虾的时候,大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的,在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体,如果呈现的是尾部蜷曲,说明龙虾在入锅之前是活的;如果呈现的是尾部直的,说明龙虾在入锅之前就已经死了。在剥龙虾的时候,新鲜的龙虾的虾壳与虾肉之间粘得很紧密,往往需要稍用一些力气才能剥掉虾壳,所以在食用龙虾的时候可先通过剥虾壳来判断龙虾是不是新鲜的;另外,新鲜龙虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧,但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密,假如剥虾的时候发现虾肠与虾肉出现松离现象,则表示龙虾并不是新鲜的。另外,大家在品尝龙虾的时候可适当加姜加醋,这样既能解腥增鲜,又能发热散寒,帮助消化,同时更有杀菌消毒作用。

小龙虾的做法大全

做法1

材料:小龙虾1斤,葱,姜,蒜,尖辣椒3个,几粒红辣椒,啤酒,糖,盐,油

1、小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。

2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。

3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒;

4、一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。

5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。

做法2

材料:小龙虾1000克,香葱3-4根,生姜5片,蒜5-6瓣,辣椒10-20个,花椒2茶匙,香叶2片,八角1个,桂皮1小块(指甲大小),豆瓣2茶匙,酱油1茶匙,醋2茶匙,料酒2茶匙,糖1茶匙

1、小龙虾用刷子洗干净,将虾线取出

2、锅里放上油,尽量多点,油热了以后将豆瓣倒入炒出红油以后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等,继续翻炒,炒出香味以后倒入虾,继续炒,炒的过程中放少许盐,炒甘以后加入料酒继续炒,炒干。

3、超好以后加少许水,大概没过虾的底部,加入糖酱油大火煮入味

4、汤汁快收干的时候加入2茶匙醋、鸡精和葱段即大功告成。

香喷喷的美味麻辣小龙虾自己在家也可以随时吃到小诀窍

1、买小龙虾要挑颜色深个头大,重要是尾巴大的,肉多。

2、不怕麻烦的可以把虾脑袋掰下来。比较入味。

3、盐一定要少放,豆瓣本来就比较咸了

  香辣小龙虾的做法

做法1

【原材料】剥好小龙虾300克、大葱、姜1/2块、独蒜5-6瓣、干辣椒多量、花椒适量。

【调味料】玉米油、生抽1大勺、老抽1/2大勺、蒸鱼豉油2大勺、醋1小勺、料酒2大勺、盐、糖1小勺。

1、蒜、姜切小粒,葱、干椒切段;

2、将除玉米油以外的调味料依次调入小碗内成味汁;

3、锅入油,爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒;

4、入虾大火爆炒1-2分钟;

5、待变红时调入味汁,加入少量水;

6、将锅盖盖上,中火焖制6-8分钟,待汤汁渐干时即可盛出。

做法2

主料: 龙虾两斤

辅料: 葱一颗 姜一块 蒜一头 八角两个 花椒少许 香叶两片 桂皮一块

调料: 郫县豆瓣两汤匙 白糖两茶匙 盐一茶匙 五香粉一茶匙

1、龙虾用水泡一下,拿筷子打圈搅一会,会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会,再搅一下。换水,再搅一次。这样尤其适用大龙虾,不用一个个的拿起来刷了。

2、龙虾尾巴有左中右三瓣,中间那个长在最上面的瓣,用食指和拇指捏着最根部掐断一扭,扯出来的就是泥肠子了。

3、锅里面放油,比炒菜多一倍。烧热,放入控干的小龙虾。炒均匀。

4、放入所有配料,炒到小龙虾变红。

5、盛出来备用。

6、锅里剩下的油,放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合,加两茶匙白糖,一茶匙五香粉,炒均匀。

7、倒入小龙虾,翻炒均匀。

11、兑一瓶啤酒或者一碗米酒,不够加水,不要淹没龙虾,刚齐平为好。加一茶匙盐。

12、大火煮到汤汁下去一半。关火,泡一会,汤汁稍微凉一点就可以吃了。

白灼小龙虾的做法

又至吃小龙虾的季节,小龙虾肉质肥嫩饱满,白灼的烹饪方法保持了小龙虾的原汁原味,剥开外壳,抽取泥肠,雪白的虾肉蘸上美味的酱汁,哧溜!相当的满足。朋友送来了农家宅沟里捕捞的小龙虾,满满一大盆,个个生龙活虎张牙舞爪的样子,呵呵,这也吓不倒我,经过一番斗争,最终成为小女子桌上的美餐。

菜品口味:咸鲜

主要工艺:煮

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:煮锅

食材明细:小龙虾2000克、姜一个、葱适量、蒜瓣一个、量盐2勺、生抽3勺、陈醋1勺、白糖1勺、鸡精少许、油辣子适量、黄酒200克

1. 准备活小龙虾

2. 逐个用牙刷洗刷干净

3. 姜切片,葱打结

4. 小龙虾洗干净后入锅,加盐,黄酒,姜片,葱结

5. 大火煮开。中火18分钟左右完全煮熟

6. 另取姜,葱,蒜瓣切成细末,加生抽,陈醋,白糖,油辣子,鸡精做成蘸料

7. 剥壳,抽取泥肠后蘸食

白灼小龙虾做法小贴士

1.小龙虾一定要活的,死的不能吃;

2.小龙虾生活的环境一般都比较脏所以要彻底洗干净;

3.我这个泥肠是吃的时候抽取,这样肉质比较紧实有嚼劲,也可以先抽取再煮,但这样肉质比较疏松;

4.小龙虾不可以和含有鞣酸的水果,如葡萄,石榴,柿子等同食。

清蒸小龙虾的做法

《舌尖上的中国》里有句话叫,靠山吃山,靠海吃海。我们武汉人,靠着长江边长大,自然就数水产品吃得最多了。夏天的武汉,大街小巷,各大小餐馆都会推出一道菜,小龙虾。他们或是油焖或是清蒸,油焖的鲜辣,口味厚重,而清蒸的鲜甜,虾肉吃起来口感Q弹,Q爽的。我比较偏爱后者。

菜品口味:咸鲜

主要工艺:蒸

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:蒸锅

食材明细:小龙虾1000g、小葱20g、生姜30g、蒜头40g、生抽50g、香醋50g、胡椒适量、味精适量、小麻油20g

制作步骤

1. 从市场买回的小龙虾,小龙虾自从十几年前进入武汉人的视线里,从当初的几元一斤的价格飞涨到现在的几十元一斤的价格,而且原来是随便一个菜场就有卖的,现在就要到大的市场才能买得到了。

2. 首要步骤就是给虾洗澡,我总是用一个牙刷把它从头到尾刷几遍

3. 虾子的两个钳子也要刷干净,一会要吃的。

4. 刷它的钳子时,我在想,人家长两个钳子是为了保护自己的,可人类的舌尖太厉害,还是要吃它。

5. 刷洗干净上锅蒸之前,还有个主要步骤,就是拔虾的肠子。看到虾尾部的三扇尾翼了吗?

6. 提起中间的那扇,用力向外一拔,虾的肠子就拔出来了。剩下左右两扇尾翼

7. 看,这是拔出的虾肠,里面有很多污垢。

8. 处理完的虾子上锅冷水蒸

9. 再来调蘸料,清蒸的菜,调料很关键,既要保持清淡的特点,又要把鲜美的味道提出来。蘸料里葱姜蒜是不能少的,小葱生姜切末,蒜头压蓉,装入小碗。

10. 再向碗里加入生抽、香醋、胡椒、味精,最后加一点小麻油。有人会觉得很奇怪,为什么不放盐,因为清蒸的菜特点是鲜,有生抽和醋,也就有了一点咸味,再加盐,味就重了,会夺了鲜味。(喜欢吃麻辣的朋友还可以加少量辣椒油和花椒油)

11. 蒸锅的小孔里冒出气后五分钟关火,虾子就蒸熟了。(蒸久了,虾肉的口感就不嫩了。)

12. 掰开虾头,就看到了虾黄和虾肉,可以蘸料吃了。

清蒸小龙虾做法小贴士

1.虾尾的肠子一定要拔,不然就把污垢吃进肚里了,肠子其实很好拔的。

2.调蘸料很关键,不要调太咸了。

3.虾子不要蒸久了,蒸久了肉很老,影响口感。

油焖小龙虾的做法

小龙虾,全长约15cm,味鲜美。作为食材,常在大排档或特色餐馆出现。

菜品口味:微辣

主要工艺:焖

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

食材明细:小龙虾1000g、盐适量、花椒适量、油适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、姜片适量、干红椒适量、八角适量、小葱适量

1.将小龙虾去肠洗净备用

2.准备好姜蒜大葱和香辣虾酱

3.热锅凉油内下入姜葱蒜煸香

4.然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味

5.将虾倒入锅中

6.翻炒至虾全部包裹住调料

7.炒至虾变色之后加入胡椒味精糖白酒进行调味

8.调味之后继续翻炒至虾全红

9.加入适量开水进行焖烧

10.待锅内快收汁时淋入醋即可

红烧小龙虾的做法

原料:

小龙虾1000克、香葱4棵、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量。

调味料:

酱油2大匙,料酒2大匙,盐、糖、鸡精适量。

小龙虾以壳硬,色深红,凶猛者为好,这个季节,以母的为好,因为黄多,到了秋风起的时候可以选择公的,因为膏十分好吃。

做法:

1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部;

2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉;

3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍;

4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线;

5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮;

6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋(不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉),去掉里面的脏物;

7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味;

8、随即倒入小龙虾大火翻炒;

9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒;

10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱;

11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅。

蟹味菇红烧小龙虾

用料:小龙虾一斤半、蟹味菇半小盒、葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、十三香料

做法

1、小龙虾减去爪子 用刷子刷洗干净 掏剪去鳃 在用盐抓一下 用水冲过沥水

2、炒锅入油 放入葱 姜 蒜 八角 花椒 大料 起香后投入龙虾翻炒至龙虾变成红色

3、入老抽、黄酒和十三香料

4、再加入开水漫过虾子放入菇 大火煮开后 加盐转小火约二十五分钟 加少糖即可

干煸小龙虾的做法

菜品口味:中辣

主要工艺:炸

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

食材明细:小龙虾适量、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量、五香粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、粗辣椒粉适量、大蒜粉适量

制作步骤

1. 做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。

2. 选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。

3. 剪去小龙虾所有的脚,用牙刷刷洗干净。

4. 从尾部抽出虾线。

5. 剥去小龙虾头部外壳,去除所有杂物。

6. 处理完毕的小龙虾

7. 将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。

8. 开大油锅,倒入无头龙虾,不时翻动。

9. 炸至7成熟时捞出控油。

10. 锅中留油,放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐煸香。

11. 倒入控油的小龙虾,濆料酒煸炒,煸至表面有脆感时撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉,调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。


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