看茶园无须去金井，岳麓山就有一片百亩茶园！90%的人不知道！

在长沙，一说起茶园

首先想到的是金井

其实，就在我们熟悉的岳麓山

就藏着一片百亩茶园

很多人却不知道！

很多人上岳麓山，都习惯性了走大路，也就不觉中错过了很多景色，也错过了很多野果实，现已入秋，山上很多野果都已经开始熟了。

其实，岳麓山在上世纪60年代就已经开始种植绿茶，那时麓山云雾茶美名远播，不过这都是岳麓山曾经的样子，现在岳麓山茶园的面积逐年减少。所以趁着现在茶园还在，趁着入秋天降凉了，来麓山茶园踏青吧！

茶园就在半山腰穿石坡湖走廊尽头附近的一条小路穿过去，会看到几间老房子，是茶园工作人员居住的地方。在从穿石坡湖走廊尽头往茶园的路边，发现毛莓也熟了，在山上从来也不缺这些野果，尤其是酸枣，在茶园附近也有许多。留心脚下其实很多大路边也有不少的酸枣。

酸枣，农村出来的很多人都见过吃过，都是童年的回忆，酸酸的微甜，就像杨梅一样，一提到酸枣就流口水，可大部分人都以为酸枣只能生吃，剥皮就吃了，这样只会浪费很多，因为这样吃往往吃不了几个，剩下的就给扔了。其实，酸枣好好利用起来，还是可以做很多道特色美食小吃出来哦

Q弹酸枣糕

1. 捡来的酸枣要干净，不能带黑点，软的黑的不能要，然后用盐水泡一下，杀杀毒菌，再用清水清一下。
2. 把清洗干净的酸枣放入锅里煮至表皮开裂，大概半小时左右即可。
3. 过滤酸枣后冷却，等酸枣不汤了，开始剥皮，剥完皮后，用筷子或者擀面杖搅拌，搅到肉和籽分离，把籽拣走剩下果肉。
4. 果肉加入白砂糖用搅拌机搅均匀
5. 用勺子一个一个幺入簸箕里
6. 拿到太阳下晒，大概晒三天可以翻面，晒八天就基本干了。
7. 晒好的酸枣糕表面不粘手，还起着好看的糖丝。

酸枣片

1. 选择新鲜的酸枣青的黄的都可以，洗干净放锅里煮一般要半小时.
2. 用锅铲搅拌煮好的酸枣，使酸枣粒的肉跟核分开，挑拣出核只剩酸枣肉！
3. 南瓜去皮切块蒸熟待用！
4. 在酸枣肉里面加蒸好的南瓜、白糖、盐，辣椒、干紫苏叶，搅拌均匀，喜欢甜食的可多加白糖，不吃辣的可不放辣椒，个人觉得放辣椒好吃！
5. 把搅拌均匀的酸枣肉铺在垫了布的薄膜上形成一个大饼，尽量铺薄点，厚度均匀，放太阳底下晒干，晒干后切成薄片！放冰箱冷藏可延长保质期！

酸枣糕

1. 酸枣简单洗后隔水蒸熟，大多酸枣皮破开后即可。
2. 稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。
3. 称量最后得到的酸枣肉重量，肉:红薯:糖≈2:4:1。(差不多就好，红薯和糖少点就更酸点，差不多四斤的酸枣去皮去核后有一斤肉)
4. 将红薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后压烂，加入白砂糖，和酸枣肉拌匀。
5. 找张薄膜(量少可以直接用油纸)，用勺子和勺子背将酸枣糕糊摊开，约4mm厚，放太阳下自然晒干。or用勺子挖成一团团放上晒干。PS:晒的时候可以放个菜盖防虫什么的
6. 剪剪剪菱形，长方形,就可以装起来了。

酸枣粒

1. 捡回的新鲜酸枣粒洗干净，沥干水。
2. 菜市场买回来的湿紫苏洗干净后晒干，干到用手一捏就碎的地步。
3. 干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎（纯手工哦），待用。
4. 新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣皮煮透，饭勺一碾就碎的地步。
5. 蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。
6. 放入白糖，搅拌均匀。
7. 用饭勺不停搅拌时果肉和果核会分离，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。
8. 用来晒酸枣粒的容器我用的是一个硬纸板，在纸盒的里面垫上油纸（防水又防粘），在油纸的上面均匀筛上一层紫苏粉末（起到防粘和调味的作用），借助饭勺和筷子把酸枣泥和果核弄成块状放在纸板上，全部完工后再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒干就好啦！
9. 大太阳，晒2到3天就好了，然后装瓶！

现在岳麓山除了酸枣，板栗也已经熟了，熟了的板栗会自己从树上掉下来，再过半个月毛栗子也熟了，金银子半个月后也开始熟了，野柿子也是10月初左右熟，熟的最晚的是拐枣，要11月才开始熟。这些野果都来自岳麓山，都不需要爬树，熟了就会自己掉来的。它们大都不在我们平常走的大路边，而是在树林里，只要你用心留意看看头顶，你就会发现岳麓山藏着更多的美味，时刻都有惊喜。

在茶园附近有个万景园，万景园旁有两堵墙，墙上都长满了爬山虎，非常适合拍人像，平时这里基本没什么人。

在茶园老房子旁，有条到茶园的跟万景园的路，曲径通幽，左右两侧是花圃，这条路也是一个拍照的好地方。

这组照片摄于岳麓山能量谷，之前叫麓山沁园。现在是个喝茶的地方，曾有段时间经常吃闭门羹，现在白天过去基本都可以在这里游玩采风拍照，只要不吵闹，工作人员都不会赶人走的。从爱晚亭厕所旁的水泥路直走400米左右可到目的地附近。

喜欢爬山虎的你，如果不想爬山，在爱晚亭往麓山寺上山的路边也有一片爬山虎墙，比茶园附近那面爬山虎墙还要长。

▍编辑：尘风 ▍摄影：尘风 ▍出镜：妮子、点点

本文由长沙游原创分享，图片摄于2018年9月16日，禁止盗图去水印。如需转载、刊登请联系获得授权。本平台已加入“维权骑士”的版权保护计划！切勿转载商用，否则一切后果自负。小编微信：253404911